“पोहा कटलेट”

अगर नाश्ते में हेल्थ को बेहतर रखने और स्वादिष्ट नाश्ते की बात की जाए तो “पोहा कटलेट” एक बेस्ट ऑप्शन हो सकता है।घर पर स्वादिष्ट पोहा कटलेट बनाने की रेसिपी जानने के लिए आर्टिकल को पूरा पढ़ना न भूलें और यदि आपको आर्टिकल अच्छा लगे तो इसे सोशल मीडिया और व्हाट्सअप पर शेयर जरूर करें।
सामग्री:
1 बाउल पोहा
1 कप गर्म पानी
2 उबले आलू
1 प्याज अदरक
हरी मिर्च
हरी धनिया पत्ती
नीम्बू का रस
नमक
धनिया पाउडर आधा चम्मच
हल्दी पाउडर आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर
अमचूर पाउडर
अरारोट आधा कप
तेल (फ्राई के लिए)
बनाने की विधि :
पोहे को अच्छे से साफ़ पानी से धोकर साफ़ कर लें। अब इसे गर्म पानी में कुछ देर (लगभग 10 मिनट) के लिए भिगो कर रख दें। अब मेसर से पोहे को मैश कर लें और उसमे उबले हुए आलू को भी मैश कर लें। बारीक कटा हुआ प्याज, हरी पत्ती धनिया, हरी मिर्च,स्वादनुसार नमक, धनिया पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,थोड़ा सा आमचूर पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। अब इसे बाइंडिंग के लिए अरारोट आधा कप डाल लें। अरारोट न होने पर उसकी जगह मक्के के आटे का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। जब बाइंडिंग परफेक्ट हो जाये तो इसे किसी ट्रे या थाली में थोड़ा सा आयल लगा कर ग्रीस कर लें और पूरे मिश्रण को सेट कर दीजिये। इसकी लेयर जयादा पतली न हो उसके लिए इसके ऊपर से हल्का सा आयल लगा दें। अब इसे 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। फ्रिज में रखने से इसकी अच्छी सी स्लाइड बन जाएगी जिसे आप किसी भी शेप में काट लें एवं इस पर आयल लगा कर बेक्ड करें। आप इसे बेक्ड की जगह डीप फ्राई भी कर सकते हैं। इसके बाद पोहा कटलेट तैयार है  इसे आप गरमा गर्म चटनी के साथ सर्व करें।

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