चिली पनीर एक पॉपुलर भारतीय चायनीज़ डिश है जिसमें पनीर को तलकर उसे एक मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है। यहां एक साधारण चिली पनीर रेसिपी दी गई है:
सामग्री:
- 250 ग्राम पनीर, कटे हुए
- 1/2 कप मैदा (आटा)
- 2 बड़े प्याज, कटे हुए
- 1 बड़ा टमाटर, कटा हुआ
- 1 बड़ा हरी मिर्च, कटी हुई
- 1 छोटी गाजर, कटी हुई ब्रोकली
- 1 बड़ा शिमला मिर्च, कटी हुई
- 4-5 प्याज के पत्ते, कटे हुए
- 2 चम्मच सॉया सॉस
- 1 चम्मच विनेगर
- 1/2 चम्मच चिली सॉस
- 1/2 चम्मच टोमेटो केचअप
- 1/2 चम्मच चाइनीज़ सॉस
- 1/2 चम्मच ऑलिव ऑयल
- 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- तेल तलने के लिए
निर्देश:
- सबसे पहले, पनीर के टुकड़ों को मैदे में लपेटें ।
- अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें पनीर के टुकड़े तलें, जब तक वे सुनहरे और क्रिस्पी नहीं हो जाते। फिर उन्हें निकालकर पेपर टॉवल पर रख दें।
- अब एक अलग पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें और उसमें कटी हुई प्याज, हरी मिर्च, गाजर,ब्रोकली और शिमला मिर्च डालकर उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
- अब उसमें कटा हुआ टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं।
- फिर सोया सॉस, विनेगर, चिली सॉस, टोमेटो केचअप, और चाइनीज़ सॉस डालकर मिलाएं।
- मसाले में गरम मसाला पाउडर और नमक डालें, और अच्छे से मिलाएं।
- अब तले हुए पनीर को इस मिश्रण में मिलाएं और धीरे से अच्छे से मिलाएं, ताकि पनीर अच्छे से सौस में लिपट सके।
- अंत में, प्याज के पत्ते डालकर मिलाएं और फिर चिली पनीर को गरमा गरम परोसें।
चिली पनीर अब तैयार है! इसे गरमा गरम चावल या नूडल्स के साथ सर्व करें
