सामग्री:
- आलू – 4 मध्यम आकार के, छीले और कटे हुए
- धनिया पत्तियां – 1 कप, कद्दूकस किए हुए
- प्याज – 1 मध्यम, कद्दूकस किया हुआ
- टमाटर – 2 मध्यम, कद्दूकस किए हुए
- हरी मिर्च – 2, कद्दूकस की गई
- अदरक – 1 छोटी सी टुकड़ी
- लहसुन – 2 कलियाँ, कद्दूकस की गई
- तेल – 2 टेबलस्पून
- जीरा – 1 छोटी चम्मच
- हल्दी – 1/2 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटी चम्मच
- नमक – स्वाद के अनुसार
- कटा हुआ हरा धनिया – सजाने के लिए
निर्देश:
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें. जीरा डालें और उसे तड़के के लिए रखें.
- फिर प्याज, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें.
- टमाटर डालें और उन्हें अच्छे से गरम करें.
- धनिया पत्तियां, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें. अच्छे से मिलाएं.
- अब आलू को डालें और अच्छे से मिलाएं, धनिया पत्तियां भी मिला दें.
- चमच के साथ अच्छे से मिलाएं और मीडियम आंच पर ढककर 15-20 मिनट तक पकाएं, या तब तक जब आलू पूरी तरह से पक जाएं और सूख जाएं.
- धनिया आलू तैयार हैं. उन्हें गरमा गरम चावल, पूरी, रोटी या परांठे के साथ सर्व करें.
यह धनिया आलू रेसिपी आपको जाड़े में स्वादिष्ट और गरमा गरम भोजन प्रदान करेगी।
