बेल का शरबत गर्मियों में शरीर को ठंडक पहुँचाने के लिए एक बेहतरीन और प्राकृतिक उपाय है। बेल का शरबत न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह पाचन तंत्र के लिए भी लाभकारी होता है और शरीर को हाइड्रेटेड रखता है। यहाँ बेल का शरबत बनाने की सरल विधि दी गई है:
सामग्री:
- 1 बेल (लकड़ी का सेब)
- 4-5 बड़े चम्मच चीनी (स्वादानुसार)
- 1 लीटर पानी
- 1/2 चम्मच काला नमक
- 1/2 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर (वैकल्पिक)
- पुदीना पत्तियाँ (सजावट के लिए)
विधि:
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- सबसे पहले बेल को धो लें।
- फिर इसे सावधानीपूर्वक तोड़ें और अंदर का गूदा निकाल लें। बेल का गूदा चिपचिपा और नारंगी रंग का होता है।
- गूदा निकालें:
- गूदे को एक बड़े बर्तन में डालें और उसमें लगभग 1 लीटर पानी डालें।
- बेल के गूदे को अच्छी तरह से मसलें ताकि उसका पूरा रस पानी में घुल जाए।
- छान लें:
- मिक्सचर को छन्नी या मलमल के कपड़े से छान लें ताकि सभी बीज और रेशे अलग हो जाएं।
- यदि आवश्यक हो, तो गूदे को और मसलें और इसे पुनः छानें ताकि पूरा रस निकल जाए।
- चीनी मिलाएं:
- छाने हुए रस में चीनी मिलाएं। आप चीनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
- चीनी अच्छी तरह से घुलने तक हिलाते रहें।
- मसाले मिलाएं:
- अब इसमें काला नमक और भुना हुआ जीरा पाउडर मिलाएं। यह शरबत को स्वादिष्ट बनाएंगे और इसके पाचन गुणों को बढ़ाएंगे।
- ठंडा करें:
- शरबत को फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें या इसमें बर्फ के टुकड़े डालें।
- सजावट करें और परोसें:
- ठंडा होने पर इसे गिलास में डालें और पुदीना पत्तियों से सजाकर परोसें।
अतिरिक्त सुझाव:
- आप शरबत में नींबू का रस भी मिला सकते हैं, इससे इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।
- अगर आपको शहद पसंद है, तो चीनी की जगह शहद का उपयोग भी कर सकते हैं।
बेल का शरबत गर्मियों में तरावट और ताजगी देने का एक बेहतरीन तरीका है। इसे घर पर बनाना आसान है और यह स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है
