नई दिल्ली। आज हम आपको एक बेहतरीन चटपटा और माशालेदार साबूदाना का क्रिस्पी और चटपटा फ्राइज बनाना बेहद आसान है।
कैसे बनाया जायेगा क्रंची रेसिपी-आपने साबूदाना की खिचड़ी और खीर तो खूब खाई होगी लेकिन क्या कभी फ्राइज़ का टेस्ट किया है नहीं न तो अगर आप एक बार क्रंची और साबूदाना फ्राइज़ बनाएंगे तो बच्चे बूढ़े सब इसे खाने की ज़िद करेंगे। इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने में ज़्यादा समय भी नहीं लगता है। तो, अगर आपको या घर वालों को स्नैक्स में कुछ चटपटा खाने का मन कर रहा है तो आप साबूदाना का फ्राइज़ बनाकर खा सकते हैं। चलिए, जानते हैं
ऐसे बनाएं साबूदाने की चटपटी और क्रंची फ्राइज-
1 कप भिगोया हुआ साबूदाना
2 उबले और मसले हुए आलू
आधा कप भूनी और मैश्ड मूंगफली
हरी धनिया की कटी हुई पत्तियां
1 चम्मच अदरक, लहसुन और मिर्च का पेस्ट, नमक स्वादानुसार, आधा चम्मच जीरा, आधा चम्मच मिर्च पाउडर, तेल जरुरत के अनुसार तैयार करके रख लेते हैं।
बनाने की विधि-
पहला स्टेप:- साबूदाना फ्राइज़ बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को रात भर या 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। उसके बाद साबूदाना को पानी से बाहर निकालें और पानी को अच्छी तरह से छान लें। फिर गैस ऑन कर आलू उबाल लें और मूंगफली को भूनकर उसे दरदरा पीस लें
दूसरा स्टेप:- अब एक बाउल में साबूदाना, मैश किये हुए उबले आलू, दरदरा पिसा हुआ मूंगफली, हरा धनिया की पत्तियां, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, स्वाद अनुसार नमक और जीरा डालें। इन सभी मिश्रण को आपस में अच्छी तरह से मिलाएं।
तीसरा स्टेप: आपका मिश्रण तैयार है अब इन्हें अपने हाथ से फ्राइज़ का आकार दें। गैस ऑन कर कढ़ाही में तेल गर्म करें। अब, तैयार फ्राइज को कढ़ाही में डालें। इसे धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक या कुरकुरा होने तक पकने दें। इसे धीरे से बाहर निकालें। अब गरमागरम फ्राइज़ को हरी चटनी और दही के साथ परोसें बेहतरीन रिसपी बनकर तैयार हो चुकी है आप इसे आप कजा सकते हैं। यकीन मानो एक बार खाओगे तो बार बार बनाओगे। जो खायेगा वो इस रेसिपी का दीवाना हो जायेगा।
