नई दिल्ली। अगर आप भी कमजोर हैं,थका हुआ महसूस करते हैं,शरीर में जान नहीं है और अगर आपके हड्डियों में रह रहकर दर्द होता है तो आप अपनी डाइट में कुछ ऐसे चीज़ों को शामिल करें जिनसे आपको कैल्शियम और विटामिन डी आईरन और प्रोटीन जैसे तत्त्व आसानी से मिले। आप अपनी बॉडी में विटामिन डी कैल्शियम, प्रोटीन जैसे तत्व की कमी को पूरी करने के लिए आप ड्राईफ्रूट के लड्डू का सेवन भी कर सकते हैं। देसी घी में बने ये लड्डू न केवल आपके हड्डियों को ही नहीं बल्कि आपके शरीर में जरुरी पोषक तत्वों को पूरा करेंगे और शरीर को मजबूत बनाएंगे बल्कि शुगर भी कंट्रोल होगा। क्योंकि इसे बनाने के लिए आपको चीनी या चाशनी का इस्तेमाल नहीं करना पडेग। तो, चलिए बिना देरी किये हुए जानते हैं कैसे बनाएं ये ड्राईफ्रूट लड्डू
ड्राई फ्रूट लड्डू के लड्डू। लड्डू बनाने की सामग्री-
एक कप बादाम
एक कप काजू
एक कप अखरोट
2 बड़े चम्मच कद्दू के बीज
2 बड़े चम्मच तरबूज के बीज, 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी के बीज
आधा कप सूखे नारियल का बुरादा,
डेढ़ कप सूखे अंजीर
डेढ़ कप खजूर
आधा कप किशमिश
3 चार गुड़ के टुकड़े
एक कप घी
छोटा चम्मच इलायची पाउडर
ड्राई फ्रूट लड्डू बनाने की विधि-
1- स्टेप– रात में डेढ़ कप अंजीर, आधा कप किशमिश और डेढ़ कप खजूर को धोकर पानी में भिगो दें। सुबह खजूर में से से बीज निकालें और फिर इन तीनों को मिक्सर जार में डालकर बारीक ग्राइंड कर लें।
2- स्टेप– अब गैस ऑन कर उस पर एक पैन रखें और आधा कप घी डालें। जब घी गर्म हो जाए तब उसमें एक कप बादाम, एक कप काजू, एक कप अखरोट, 2 बड़े चम्मच कद्दू के बीज, 2 बड़े चम्मच तरबूज के बीज, 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी के बीज और आधा कप सूखे नारियल का बुरादा डालकर सुनहरा होने तक भूनें। जब ये गोल्डन हो जाएं तब इन्हें एक बड़े बाउल में निकालें।
3- स्टेप-अब उसी पैन में 2 बड़े चम्मच घी डालें जब घी गर्म हो जाए तब 3 चार गुड़ के टुकड़े डालकर पिघलने दें। जब गुड़ पिघल जाए तब उसमें अंजीर और खजूर का बनाया हुआ मिश्रण डालें और कुछ मिनट तक पकाएं।
4- स्टेप– अब इसमें गुड़ और अंजीर के इस मिश्रण में ड्राइफ्रूट्स का मिश्रण भी डालें सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं। जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए तब हाथों में लेकर गोल आकार में लड्डू बनाएं। जब लड्डू बन जाए तब उसे एक एयर टाइट कंटेनर में रख दें। इस लड्डू का इस्तेमाल आप लम्बे समय तक कर सकते हैं।
