फ़ूड डेस्क : आजकल के मौसम में आम की बहार आयी हुई है। चारो तरफ बाजार में आम ही आम नजर आ रहा है। आम को चूसकर एवं काटकर खाते खाते अगर बोर हो गए हैं तो आज की ये स्वादिष्ट रेसिपी भी घर पर ट्राई कर सकते हैं।
“आम और नारियल की बर्फी”
सामग्री :
- एक आम का गूदा
- आधा कप पका हुआ दूध
- 2 छोटी कटोरी चीनी
- 3 कप गारी (नारियल) का बुरादा
- एक बड़ा चमचा बेसन
- हरी पीसी हुई इलायची
- थोड़ा सा मक्खन
- कुछ काजू और पिस्ते के टुकड़े
बनाने की विधि :
आम के गूदे को बेसन एवं दूध के साथ मिक्सर में डालकर मिक्स कर लीजिये। अब इस मिश्रण में चीनी मिलकर फिर से मिक्स कर लीजिये।
अब इस मिश्रण को एक बर्तन में निकालकर रख लीजिये। अब एक कढ़ाई मक्खन को डालकर गरम कर लीजिये। अब जो मिश्रण निकालकर रखा था उसे कढ़ाई में डालकर अच्छे से मिला लें। उसके बाद पीसी हुई इलायची को भी कढ़ाई में डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिये और उसे थोड़ी देर कढ़ाई में पकने दीजिये। अच्छी तरह से पकने के बाद अब इसे एक बड़े बर्तन (थाली या ट्रे) में निकालकर ठंडा होने दीजिये और इस पर काजू और पिस्ते के टुकड़े डाल दीजिये और चाकू की मद्दद से इसे बर्फी के आकर में काट लीजिये। ठंडा होने के बाद स्वादिष्ट बर्फी तैयार है।
वाह…बढ़िया रेसिपी।