घर पर बनाएं स्वादिष्ट पनीर के अप्पे !

पनीर के अप्पे एक स्वादिष्ट और पौष्टिक स्नैक है जो आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। यहाँ पनीर के अप्पे बनाने की विधि दी गई है:

सामग्री:

• 1 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 कप सूजी (रवा)
• 1/2 कप दही
• 1/4 कप पानी (यदि आवश्यक हो)
• 1/2 कप कटी हुई सब्जियाँ (जैसे शिमला मिर्च, गाजर, मटर, प्याज)
• 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच राई
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
• 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा या 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
• तेल (अप्पे पैन में सेकने के लिए)

विधि:

1. बेस तैयार करें:
   • एक बड़े बर्तन में सूजी और दही मिलाकर घोल तैयार करें। यदि मिश्रण अधिक गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी मिलाएं।
   • इस मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए रख दें ताकि सूजी फूल जाए।
2. सब्जियाँ मिलाएँ:
   • कटी हुई सब्जियाँ, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ पनीर, धनिया पत्ती, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएँ।
   • अच्छी तरह से मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।
3. तड़का लगाएँ:
   • एक छोटे पैन में थोड़ा तेल गरम करें।
   • इसमें जीरा और राई डालकर तड़कने दें।
   • यह तड़का तैयार मिश्रण में डालकर मिलाएँ।
4. बेकिंग सोडा मिलाएँ:
   • जब आप अप्पे बनाने के लिए तैयार हों, तो बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाएँ और तुरंत अच्छी तरह से मिलाएँ।
5. अप्पे बनाएं:
   • अप्पे पैन को गरम करें और प्रत्येक खांचे में थोड़ा सा तेल डालें।
   • प्रत्येक खांचे में मिश्रण डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
   • एक तरफ से सुनहरा होने के बाद, अप्पे को पलटें और दूसरी तरफ भी सुनहरा और करारा होने तक पकाएं।
6. परोसें:
   • गरम-गरम पनीर अप्पे को नारियल चटनी, हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें।

अब आपके पनीर के अप्पे तैयार हैं! यह स्वादिष्ट स्नैक बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा।